|
|
Karbonades In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonades, 1 lente-ui of stukje prei, 1 knoflookteen, 1 spaanse peper of iets sambal, 2 eetl. kippebouillon, pale medium dry sherry, olie, suiker en honing.
Voorbereiding:
Hak lente-ui en knoflook fijn. Verwijder de zaadjes van de Spaanse peper en snijd in stukjes. Maak een marinade van 3 eetlepels sojasaus, 1 eetl. suiker, 1 eetl. eater, 1 theelepel sherry, lente ui, knoflook en Spaanse peper of sambal. Marineer het vlees hier 30 minuten in. Keer de karbonades zo af en toe.
Bereidingswijze:
Laat de karbonades uitlekken en schraap de lente-ui, knoflook en Spaanse peper van het vlees. Bewaar deze in de marinade. Verhit in een koekepan op een matig vuur 3 eetl. olie en bak de karbonades 3 minuten aan een kant. Keer ze en bak de andere kant goud bruin. Voeg dan de marinade en 2 eetl. kippebouillon toe. Zet het vuur laag en laat 5 min. sudderen. Besmeer de karbonades aan een kant met 1/2 eetl.honing, sudder nog 2 min.,keer ze en besmeer de andere kant met 1/2 eetl. honing. Sudder nog 2 min.
Eet smakelijk
|
|
|